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厨房排烟通调系统设计流程:

日期: 2022-05-05 11:59:43
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无论是新建还是改扩建工程,厨房设备布局确定后,就可以展开排烟通调系统设计。排烟通调系统的排风量、新风量是针对厨房设备产生的油烟、蒸汽、废气排风量设计的。因而,只有在产生油烟、蒸汽、废气的厨房设备位置、数量确定后,才能进行准确计算。由于不同工程,所处阶段进度不同,排烟通调系统设计切入点不同。新建工程最佳阶段是在总体规划设计阶段,改扩建工程是在厨房规划设计时。基本可按图6-1的程序进行。


分析厨房图纸--现场勘测复尺--气流组织模型--排风计算设计--新风计算设计--管道布局设计--压力损失计算--系统平衡调整--多种设备选型--设备安装设计--图标汇总送审--系统调整定案


厨房排烟通调系统的设计流程图


(1)设计准备工作:通过图纸和现场勘测,确定梁下、棚上净高、进出风道位置与开口尺寸、厨房内外风道走向,主要通道尺寸、风机等设备计划安装位置、周边环境要求等技术参数。


(2)确定气流流动流程:根据系统要求,对厨房内气流流动过程进行模拟分析,较大的厨房还需要建立气流流动模型,优化流动过程,完成气流组织流程。


(3)系统排风量计算:根据排烟排气设备需求,计算排风量及管道截面积,图上作业,计算管道长度与管件,最后要计算出管道的压力损失。


(4)计算新风量:根据排烟排气的排风量、自然补风量、空调新风量计算新风量、管道截面积,图上作业,计算管道长度与管件,最后要计算出管道的压力损失。


(5)系统平衡调整:对并联管路的风量、压力损失、风压等计算结果进行局部调整,使系统达到平衡高效的技术要求。


(6)设备选型:确定选用设备系列、型号、数量,主要配置排烟排气通风机、新风通风机、油烟净化设备、新风净化设备、空调设备、消声设备。


(7)设备安装设计:完成设备安装设计,确定设备安装位置、安装工艺图纸。


(8)上报送审:图表汇总,对设计思想、设计重点加以说明,提出工艺要求,形成技术方案,上报送审。


(9)信息反馈系统调整:方案送审,信息反馈,系统调整设计。

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